По подсчетам, в целом мире культивируется около 5000 сортов виноградной лозы; некоторые из них выращиваются исключительно на определенных территориях, так называемые автохтонные сорта и международные — культивация которых присутствует во всем мире. Страна, насчитывающая наибольшее количество автохтонных виноградников, является Италия (более 600 сортов), в то время как большинство международных сортов родом именно из Франции, которая первой начала развивать эту культуру. Практически все виноградные сорта Франции относятся к международным. Чаще всего экспортируются сорта неприхотливые в уходе. Таким образом вероятность их адаптации к другой местности является выше. Но, вкус и аромат винограда, а впоследствии и вина будет отличаться, так как терруар имеет большое влияние на свойства этого продукта.
Основные международные сорта черного винограда
Основные международные сорта белого винограда
Sauvignon Blanc (Совиньон Блан)
Бордо (Франция)
Отличительными чертами вин есть травянистые и растительные ароматы, варьируют от зеленого перца до крапивы, от томатного листья к скошенной травы. Фруктовые нотки этого винограда напоминают экзотические фрукты как ананас и банан. Тогда как цветочные напоминают бузину и боярышник.